Speisekarten und Menüs
Zum Aperitif genießen
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Trockene Wildschweinsalami mit Pfeffer – Metzgerei Nemrod in Fréland 17€
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Wildschwein-Chorizo – Metzgerei Nemrod in Fréland 17€
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Sardinen in Olivenöl 120 g – Rosalita 15€
Speiseplan der Woche
Nur mittags, von Mittwoch bis Freitag
Ausgenommen Feiertage
39 €
Vom 06. bis 08. Mai
Erbsensuppe mit Minze
Creme aus frischem
Ziegenkäse ~
Brandade aus weißem
Fisch
Rohkost, Gewürzvinaigrette
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Pavlova mit roten Beeren und Rhabarber
Vom 13. bis 15. Mai
Elsässer
Linsensalat
Geräucherte Forelle, Jalapeño-Mayonnaise
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Geflügelklößchen
Riesling-Sauce und Chipotle-Öl
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Erdbeer-Eisenkraut-Blancmanger
Die Karte
Vorspeisen
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Weißer Spargel 19€
Sauce vierge au piment fumé
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Tostada mit geräucherter Forelle 18€
Mayonnaise chipotle et pickles de choucroute
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Lauch mit Morcheln in einer Vinaigrette 16€
Piment vert
Gerichte
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Iberisches Schweinekaree 34€
Lentilles blondes d’Alsace, carottes, jus au chile chile de àrbol
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Fisch des Tages 28€
Mole verde, asperges vertes, beurre blanc au safran d’Alsace
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Quinoa-Risotto mit Bärlauch und Parmesan 22€
Käse
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Ausgewählte 3-Käse-Mischung 12€
Fromagerie Antony à Vieux-Ferrette
Desserts
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Erdbeeren in verschiedenen Texturen 14€
Compotée rhubarbe, crémeux vanille
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Schokolade und Tonkabohne 15€
Crème légère au chocolat, crème glacée et espuma tonka
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Die verschiedenen Sorten von Sorbet 9€