Houmous maison aux pois chiches d’Alsace 8€
Saucisson de cerf par la boucherie Nemrod à Fréland 15€
Chorizo de sanglier par la boucherie Nemrod à Fréland 14€
En 4 services,
laissez-vous guider par les inspirations du chef et de sa brigade
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table
Uniquement le soir et dimanche midi
69€
Menu Entrée, plat et dessert
au choix dans la carte
49€
Formule déjeuner
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
39€
Purée d’oranges amères, œufs de truite et sabayon maltaise
Oignons marinés, radis, jus d’un ceviche
Œuf mayonnaise au chipotle
Fraise, rhubarbe et gingembre (Supplément dans le menu : 6€)
Épinards, pleurotes et œuf parfait
Petits pois, salicorne, jus à la sarriette et huile d’habanero
Mole verde, espuma d’oignon, blettes, garniture grenobloise
Lentilles d’Alsace, légumes printaniers, jus au safran de Guémar (Supplément dans le menu : 10€)
Salade fraîche de framboise, crème au thé noir Earl Grey
Crème chocolatée infusée au poivre, sorbet chocolat
Uniquement le midi du mercredi au vendredi (selon disponibilités)
