Menu

La carte

Entrées

Tapas de notre terroir Alsacien32 €

Foie gras d’oie31 €

Kougelhopf végétal

Homard poché40 €

Rémoulade de céleri rave | Vinaigrette à la pulpe de passion | Chantilly au caviar de hareng

L’œuf bio poché 4 minutes27 €

Suprêmes de caille rôtis | Velouté de châtaigne | Espuma de lard fumé | Tome à l’ail des ours

Poissons et crustacés

Noix de Saint-Jacques snackées37 €

Chutney de mangue | Gyosa de légumes | Jus à l’écorce d’oranges

Filet de sandre rôti sur la peau33 €

Bouillon de volaille | Quenelles de moelle

Viandes et gibiers

Pièce de veau cuite au sautoir37 €

Chou farci au ris de veau | Gnocchis | Jus balsamique

Filet de chevreuil39 €

Mille-feuille de pain d’épices à la patate douce | Confiture d’oignons

Fromages

Fin strudel de Munster à la choucroute gouttelettes de miel d'Alsace16 €

Recette créée pour l'émission de Joël Robuchon "Bon Appétit bien sûr"

Planche des fromages du moment16 €

Sélectionnés par notre Maître affineur Jacky Quesnot "Fromagerie Saint-Nicolas"

Desserts

Pomme en textures17 €

Vacherin comme une forêt noire17 €

Baba "Pina Colada"17 €

Chocolat en dôme17 €

Photo la carte - maison Kieny

Les menus

MENU DEGUSTATION à 6 plats 109 €

«Suivant le marché et l’inspiration du moment, Elle est le reflet de notre Identité Culinaire... L’équilibre doit être absolu et les saveurs sincères... Laissez-vous emporter...»
Menu élaboré pour l’ensemble de la table. Servi Jusqu’à 13 h et 20h30.

Accord mets & 4 verres de vins 40 €

MENU PLAISIR 72 €

Mise en bouche

Omble chevalier mariné au laurier frais et poivre rose, vinaigrette au yuzu

Filet de maigre rôti sur la peau, endives braisées, crème de curry indien

Foie d’oie chaud à la choucroute, jus corsé au Pinot Noir

Coque meringuée à la crème de marrons, compotée de clémentines, coulis d’églantines

Mignardises

(Les Menus sont susceptibles de varier les dimanches et jours de fêtes)

3 services (Entrée - Plat - Dessert) 52 €

FORMULE DÉJEUNER 35 €

Mise en bouche

Kougelhopf en pain perdu et champignons

Parmentier de boudin noir et compote de pommes

Bouillon de coings confits et poires williams pochées

Mignardises

(Menu servi uniquement les midis du mercredi au vendredi, hors jours fériés)

Accord mets & 2 verres de vins ½ eau & café 15 €

FORMULE JEUNES PRESTIGE 79 €

Réservée aux moins de 35 ans
Le prix inclut l’apéritif, les vins en harmonie avec les mets,
l’eau minérale et le café.

La formule est servie pour l’ensemble de la table

FORMULE SENIORS 56 €

Expression 3 services

Réservée aux plus de 60 ans. Le prix inclut l’apéritif, les vins proposés en harmonie avec les mets, l’eau minérale et le café.
Servi tous les midis sauf dimanche

La formule est servie pour l’ensemble de la table.

Prestige 4 services 79 €

Photo menus - maison Kieny

Bons cadeaux

Découvrez nos bons cadeaux sur notre boutique officielle Aji Box.

Bon cadeau

Formule Terroir – 2 personnes

110€

Formule Prestige – 2 personnes

150€

Bon cadeau

100€

go top