Cartes et Menus

A partager avec l'apéritif

Saucisson sec de sanglier au poivre - boucherie Nemrod à Fréland 17€
Chorizo de sanglier - boucherie Nemrod à Fréland 17€
Sardinettes à l’huile d’olives 120g - Rosalita 15€

Menus de la semaine

Uniquement le midi, du mercredi au vendredi

Hors jour fériés

39€

Du 06 au 08 mai

Velouté de petits pois à la menthe
Crème de chèvre frais
~
Brandade de poisson blanc
Crudités, vinaigrette aux épices
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Pavlova fruits rouges et rhubarbe

Du 13 au 15 mai

Salade de lentilles d’Alsace
Truite fumée, mayonnaise jalapeño
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Quenelles de volaille
Sauce Riesling et huile de chipotle
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Blanc-manger fraise verveine

La carte

Entrées

Asperges blanches 19€

Sauce vierge au piment fumé
Tostada de truite fumée 18€

Mayonnaise chipotle et pickles de choucroute
Poireau en vinaigrette aux morilles 16€

Piment vert

Plats

Carré de cochon ibérique 34€

Lentilles blondes d’Alsace, carottes, jus au chile chile de àrbol
Poisson du jour 28€

Mole verde, asperges vertes, beurre blanc au safran d’Alsace
Risotto de quinoa à l’ail des ours et parmesan 22€

Fromage

Composition de 3 fromages affinée 12€

Fromagerie Antony à Vieux-Ferrette

Desserts

Fraises en textures 14€

Compotée rhubarbe, crémeux vanille
Le chocolat et la fève de tonka 15€

Crème légère au chocolat, crème glacée et espuma tonka
La déclinaison de sorbets 9€