In 4 Gängen,
Lassen Sie sich von den Inspirationen des Küchenchefs und seiner Brigade leiten.
Dieses Menü wird für alle Gäste des Tisches serviert
Nur abends und Samstag Sonntagmittag
69€.
MITTAGESSEN
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert nach Wahl aus der Karte
Nur mittags, von Mittwoch bis Freitag
39€
ABENDESSEN & WOCHENENDE
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, nach Wahl aus der Karte
Mise en bouche und Mignardises
49€
Mandelmilch und Kastaniensplitter
Rote Bete und Chipotle
Sauce mit Totentrompeten (Aufpreis für gebratene Gänseleber: 6€)
Quitte und Pistazien (Aufpreis im Menü: 6€)
Bargkass und Waldpilze
Ragout von Korallenlinsen und weißer Butter mit Chile de àrbol
Kartoffelpüree mit Sardellen, Butternut, Blauschimmelkäse-Sauce
Sellerieknolle, Burgunder Trüffel, gebratene Feige und Vanillejus (Aufpreis im Menü: 8€)
Espuma mit Gewürzen und Lebkuchensplittern
Cremige Creme mit Kakaobruch
Nur mittags von Mittwoch bis Freitag (je nach Verfügbarkeit)
