Cartes et Menus
A partager avant l'apéritif
-
Saucisson de sanglier aux amandes - boucherie Nemrod à Fréland 15€
-
Sardines artisanales de Galice en conserve « Rosalita » 14€
-
Chorizo de sanglier - boucherie Nemrod à Fréland 15€
Menu Carte Blanche
En 4 services,
laissez-vous guider par les inspirations du chef et de sa brigade
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table
Uniquement le soir et samedi dimanche midi
69€
Menus à la carte
DÉJEUNER
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
39€
DÎNER & WEEK-END
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Mise en bouche et mignardises
49€
La carte
Entrées
-
Velouté de pommes de terre aux crustacés 19€
Safran d'Alsace
-
Carpaccio de Saint-Jacques 19€
Pomme, citron vert et jalapeño
-
Œuf cuit à 64°C en cocotte 16€
Sauce potimarron à la vanille, éclats de châtaigne (supplément foie gras poêlé : 6€)
Plats
-
Suprême de chapon rôti 32€
Céleri rave, Pommes de terre grenaille, ail noir et jus au miel (supplément dans le menu : 10€)
-
Pêche de Bretagne cuite au naturel 31€
Choucroute, légumes anciens, beurre au safran d’Alsace
-
Risotto de quinoa à la truffe noire 30€
Fromage
-
Composition de 3 fromages affinée, fromagerie Antony 12€
Desserts
-
Comme une île flottante aux fruits exotiques 14€
-
Crémeux noisette, espuma café et crumble cacao 15€
-
La tarte du moment 9€
(selon disponibilités)
-
La déclinaison de sorbets 9€
