Cartes et Menus
À partager à l'apéritif
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Saucisson de cerf aux herbes - Nemrod 18€
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Rillette de sanglier 100g - Nemrod 9€
Menus de la semaine
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
Hors jour fériés
29€
Du 4 au 6 novembre
Poireau vinaigrette
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Brandade de cabillaud
Salade de fenouil et pommes
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Forêt Noire
Du 12 au 13 novembre
Salade de butternut et agrumes
Vinaigrette au miel
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Bavette de bœuf eu gingembre et sésame
Purée de patate douce
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Crème caramel vanille sarrasin
La carte
Entrées
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Soupe du jour 14€
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Tartare de truite à la betterave 18€
Crème de raifort et coriandre fraîche
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Croque-monsieur à l’agneau confit 18€
Béchamel de courge, salade verte
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Panna cotta de foie gras 20€
Chutney de figues à la vanille
Plats
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Cuisse de canard confite 29€
Salade de choux aux épices du Mexique, purée de pommes de terre
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Entrecôte de veau rôtie 34€
Gratin de coquillettes aux girolles et comté, jus au thym
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Strüdel de sandre à la choucroute 28€
Saucisse grillée, beurre blanc au Riesling - Hommage au chef Jean-Marc Kieny
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Risotto de petit épeautre 24€
Parmesan et champignons
Fromage
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Composition de 3 fromages affinés 12€
Desserts
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Pomme et coing 12€
Espuma aux épices
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Châtaigne et agrumes 13€
Dans l’esprit d’une torche aux marrons, salade fraîche d’agrumes
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Tartelette tiède au chocolat et fève de tonka 15€
(10 minutes de cuisson)