Cartes et Menus

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Menus de la semaine

Uniquement le midi, du mercredi au vendredi

Hors jour fériés

39€

Du 3 au 5 juin

Panacotta d’asperges blanches
Jambon cru
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Crevettes grillées
Artichaut, sauce chien
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Crème caramel fraise / tonka

Du 10 au 12 juin

Salade de haricots et toast de chèvre chaud
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Coffre de caille rôti, ragoût de pois chiches et épinards
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Panacotta framboise et thé noir

La carte

Entrées

Œuf cuit à 64°C 19€

Velouté frais de petits pois à la mélisse, confit d’échalotes au lard fumé
Tostada de truite fumée 18€

Mayonnaise chipotle et pickles de choucroute
Concombre mariné au gingembre 17€

Crème de féta aux épices

Plats

Noix de veau rôtie 34€

Lentilles blondes d’Alsace, carottes, jus au chile de àrbol
Poisson du jour 29€

Chou-fleur rôti en salade, vierge de concombre, mole blanco
Risotto de quinoa à l’ail des ours et parmesan 22€

Fromage

Composition de 3 fromages affinés 12€

Desserts

Blanc-manger fraise et verveine 14€

Salade de fraises d’Alsace, jus infusé à la verveine
Douceur café latté 15€

Crème caramel au café, mousse de lait, crème glacée au café
La déclinaison de sorbets 9€