En 4 services,
laissez-vous guider par les inspirations du chef et de sa brigade
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table
Uniquement le soir et dimanche midi
69€
DÉJEUNER
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
39€
DÎNER & WEEK-END
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Mise en bouche et mignardises
49€
Lentilles vertes d’Alsace en salade
Bouillon de crevettes sauvages au piment fumé
Vinaigre de sauge ananas, espuma de fromage blanc au curry français
Pistaches et cerises lactofermentées (Supplément dans le menu : 6€)
Vinaigrette tiède de livèche, tomates anciennes
Salade de pois chiches d’Alsace et pastèque rouge, aubergine confite, sauce pastèque jaune
Courgettes, chou kale, beurre blanc au chile d’arbol
Salsa de poivrons brûlés, edamames et jus d’été (Supplément dans le menu : 12€)
Sorbet framboise
Sauce cacao
Uniquement le midi du mercredi au vendredi (selon disponibilités)
