Cartes et Menus
A partager avant l'apéritif
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Saucisson de sanglier aux amandes - boucherie Nemrod à Fréland 15€
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Sardines artisanales de Galice en conserve « Rosalita » 14€
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Chorizo de sanglier - boucherie Nemrod à Fréland 15€
Menu Carte Blanche
En 4 services,
laissez-vous guider par les inspirations du chef et de sa brigade
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table
Uniquement le soir et samedi dimanche midi
69€
Menus à la carte
DÉJEUNER
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
39€
DÎNER & WEEK-END
Entrée, plat et dessert, au choix dans la carte
Mise en bouche et mignardises
49€
La carte
Entrées
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Velouté de pommes de terre aux crustacés 14€
Chantilly salée
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Rillette de poularde aux épice 19€
Pickles de radis et moutarde
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Œuf cuit à 64°C en cocotte 19€
Chou vert, crème de chipotle (supplément foie gras poêlé : 6€)
Plats
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Filet de volaille d’Alsace 34€
Céleri rave, späetzlés à la farine de châtaigne
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Pêche de Bretagne cuite au naturel 29€
Légumes anciens, beurre blanc au safran d’Alsace
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Risotto de quinoa à la truffe noire 23€
Fromage
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Composition de 3 fromages affinée, fromagerie Antony 12€
Desserts
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Comme une île flottante aux fruits exotiques 14€
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Crémeux noisette, espuma café et crumble cacao 15€
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La tarte du moment 9€
(selon disponibilités)
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La déclinaison de sorbets 9€
