Cartes et Menus
A partager avec l'apéritif
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Chorizo de sanglier - boucherie Nemrod à Fréland 17€
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Sardinettes à l’huile d’olives 120g - Rosalita 15€
Menus de la semaine
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi
Hors jour fériés
39€
Du 27 au 29 mai
Houmous de petits pois
Œuf mollet, caviar de truite
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Paleron de bœuf grillé
Polenta, sauce vierge de concombre à la mélisse
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Millefeuille vanille caramel au beurre salé
Du 3 au 5 juin
Panacotta d’asperges blanches
Jambon cru
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Crevettes grillées
Artichaut, sauce chien
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Crème caramel aux agrumes
La carte
Entrées
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Asperges blanches 19€
Œufs durs en vinaigrette, huile de piment fumé
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Tostada de truite fumée 18€
Mayonnaise chipotle et pickles de choucroute
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Concombre mariné au gingembre 17€
Crème de féta aux épices
Plats
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Noix de veau rôtie 34€
Lentilles blondes d’Alsace, carottes, jus au chile de àrbol
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Poisson du jour 28€
Mole verde, asperges vertes, beurre blanc au safran d’Alsace
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Risotto de quinoa à l’ail des ours et parmesan 22€
Fromage
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Composition de 3 fromages affinés 12€
Desserts
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Blanc-manger fraise et verveine 14€
Salade de fraises d’Alsace, jus infusé à la verveine
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Le chocolat et la fève de tonka 15€
Crème légère au chocolat, crème glacée et espuma tonka
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La déclinaison de sorbets 9€
